【※ 2025年産 新物 入荷しました】

兵庫県北部・但馬地方で作られる「干ワカメ」のなかでも、最高の品質と名高い【香住港・白石島(しろいしじま)の天然 板ワカメ】。

太古の昔、日本海で活発な火山活動が起こっていた頃。白い火山灰が固まり「白色凝灰岩」となって出来上がったのが、香住港の沖合に浮かぶ「白石島」です。
島には「弁天さん」の通称で親しまれる「厳島神社」が祀られ、古くから漁業関係者の尊崇を集めてきました。

兵庫県の日本海沿岸は複雑に入り組んだリアス式海岸となっており、白石島は香住港の湾入部にポツンと浮かぶ形になっています。そのため外海からは絶えず新たな潮が流入し、ワカメの周囲を循環しつつも流れが速すぎない、ワカメの生育に最適な環境にあります。

その白石島で収穫された天然の生ワカメを、真水で丹念に洗い塩抜きし、薄く平らに伸ばして干し上げたものが【白石島の板ワカメ】です。

丁寧な塩抜き作業により、強く握ると崩れてしまうほど柔らかに干しあがったワカメを、サッと炙り手で揉みほぐして熱々ご飯に振りかければ絶品の味わいです。

「白石のワカメが欲しい」と、この銘柄を指定してお買い上げいただくお客様も多い、地元に伝わる銘品です。