かつては１日に数万匹単位で大量に漁獲され、おやつ代わりに食べるもの、あるいは買うものではなく貰うもの、などお伽話のような時代もありましたが、水揚げの減少＆資源保護の取り組みにより年々価格も上昇しています。
漁期は雄カニよりも短く、11月6日の解禁から年末までの約2か月間です。
勢子かにの身・外子・内子を丁寧に取り出し、甲羅に盛り付けた「甲羅盛り」。
残念ながら日持ちがしないため当ページには掲載していませんが、実店舗では時折販売しています。
販売が時折なのは、とにかく手間(時間)が掛かるので、手のすいている時しか出来ないのです…。
中央には足の「身」。
見えませんが下には「腹の身」も入っています。
右側のオレンジ色の塊が「内子(卵巣)」。
左の小さな粒が「外子(卵)」です。
熱々ご飯の上にひっくり返し、醤油を一回しすれば至福の勢子丼が出来上がり。
