兵庫県北部・但馬地方に水揚げされた、白身のトロとも呼ばれる高級魚「ノドグロ(赤ムツ)」を用いた炊き込みご飯の素です。

小振りでも溢れるほどに脂の乗ったノドグロに、天然醸造「麹の魚醤 ノドグロ」を用いた出汁醤油が染み込み、ご家庭でもお手軽にふっくらとした炊き込みご飯をお作りいただけます。

また地元の兵庫県立香住高等学校と協力し、実際に生徒さんたちが加工作業に参加されるなど、産学連携の取り組みが結実した品でもあります。

常温で長期間保存可能なため、保存食や備蓄食にも最適です。